【プロが教える簡単イタリアン】鯖と豆のトマト煮込み

材料2人分

• 塩さば（半身）
  1枚
• こしょう
  少々
• にんにく
  １片
• 玉ねぎ
  40g
• 白ワイン酢
  大さじ2
• A
  ミックスビーンズ
  60g
• A
  トマトソース
  200g
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ2
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

• 2

  塩さば（半身）を3等分に切る。こしょうを振る。

• 3

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、弱火で香りを出す。

• 4

  香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。

• 5

  玉ねぎが透き通ってきたら、白ワイン酢を加えて混ぜ合わせる。

• 6

  皮目を下にして、塩さば（半身）を加える。 A ミックスビーンズ60g、トマトソース200g、ローリエ1枚、塩ひとつまみを加えて、中火で一度沸かす。

• 7

  蓋をして弱火で15分煮る。

• 8

  器に盛り、イタリアンパセリをのせる。

ポイント

にんにくと玉ねぎは焦がさないように注意。 豆はなくても美味しくできます。 白ワイン酢は米酢でもOKです。

作ってみた！

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