海老ぷりポイントあり♪プリプリエビフリッター♡

材料

• エビ
  15～20尾
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ4～5
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ2/1
• C
  水
  大さじ3～4
• C
  卵
  1個
• C
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  エビの背わたをとったら水洗いする。

• 1

  A 塩小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、酒小さじ1の調味料でエビをよく揉み、再度水で洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。《これが下処理ポイントです。》

• 2

  ボウルにB 薄力粉大さじ4～5、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、コンソメ顆粒小さじ2/1を入れて泡立て器で混ぜたら、C 水大さじ3～4、卵1個、マヨネーズ大さじ1を書いてある順に入れてバッター液を作る。(天ぷらを作るときくらいのどろっとした感じが目安。)

• 3

  下処理を済ませたエビを2のバッター液につけたら、170℃に熱した油で揚げたら完成です(^^)

ポイント

私は油が足りず、少し揚げ焼きっぽい感じになりましたが、それでも衣サクサク、海老プリプリで美味しかったです(*^_^*) 今回はマヨネーズ、ケチャップ、砂糖を合わせたオーロラソースで頂きました♡

作ってみた！

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