秘密にしてたおもてなしケーキ♥︎濃厚リッチなチーズスフレ♡

材料（18cm丸型）

• クリームチーズ
  200～250g
• アイスクリーム
  200ml(今回は定番バニラ)
• 卵
  3個
• グラニュー糖
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ4
• メレンゲ用グラニュー糖
  大さじ3

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。 底抜け型使用の場合は型の底をアルミで覆う。 お湯を沸かす。 クリームチーズを室温に戻す。

• 1

  卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておく。 アイスをレンジで1〜2分加熱して溶かす。

• 2

  卵黄にグラニュー糖を入れてすり混ぜたら、クリームチーズを加えて滑らかになるように混ぜる。

• 3

  2に溶かしたアイスとレモン汁を加えてよく混ぜたら、薄力粉を入れてダマにならないようにしっかり混ぜる。

• 4

  冷やしておいた卵白にメレンゲ用グラニュー糖を2〜3回に分けて入れその都度ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで混ぜる。 ※オーブンを160℃に予熱開始。

• 5

  メレンゲの1/3を3に入れてよく混ぜる。 残りの2/3のメレンゲを3回くらいに分けて入れて、ゴムベラですくうようにさっくり混ぜる。

• 6

  型に生地を入れたら天板にお湯をはり、160℃で55〜60分焼いて完成♪(焦げそうなら途中でアルミを被せて下さい)

ポイント

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい(*^^*)寝かせた方がより美味しいです♡

作ってみた！

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