天使の口どけ♡とっておきのチョコチーズスフレ
- エネルギー245kcal
- 炭水化物20.1g
- 脂質17.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.2g
これ、控えめに言ってめちゃくちゃハイパー美味しいです…！ スフレなんたらという名前のスイーツは、割れてしまったりすることが多く、試作もかねてうちの夫も何個も焼くことが多いのですが、これは何個でも焼いて欲しい！と思ったくらいの美味しさ。チョコレートだけれどビターなタイプを使っているので、甘さはそこまでなく、ぺろっと食べられてしまう味。日々の疲れも吹き飛ぶ味で、子供（2歳・絶賛イヤイヤ期）に毎日ひたすら「いやいや」言われていることも忘れ・・・ないです。 今宵はこのチョコスフレケーキを食べたらもう寝ます。
材料8人分（15cm丸型1台分）
- Aクリームチーズ120g
- Bサラダ油15g
- B牛乳100g
- Cチョコレート100g(カカオ75%)
- D卵黄3個
- E薄力粉10g
- F卵白3個分
- Fグラニュー糖60g
- F片栗粉20g
作り方
- 1
ボウルにA クリームチーズ120gを入れクリーム状になるまで練り混ぜ、B サラダ油15g、牛乳100gを少しずつ加え滑らかになるまでゴムベラで混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 2
温まったチーズ生地に刻んだC チョコレート100gを加え、チョコが完全に溶けるまで泡立て器で混ぜる。
- 3
D 卵黄3個を加え泡立て器で混ぜ、E 薄力粉10gをふるい入れ粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
別のボウルにF 卵白3個分、グラニュー糖60g、片栗粉20gを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
- 5
- 6
型に生地を流し入れ表面をならし、型を10cmくらいの高さから落とし表面の気泡を消す。
- 7
天板にキッチンペーパーを敷き、型を置き、水を天板に深さ1cmくらいになるように注ぐ。
- 8
200度のオーブンで約15分焼き、その後温度を110度に下げ40〜50分焼く。
- 9
温かいうちに型から外す。
ポイント
チョコスフレチーズケーキは表面が割れやすく、オーブンの機種によって焼け具合が異なってくるので、温度や焼き時間は目安にしてください。 焼けたかどうかが心配な場合は、竹串をさして生地がついてこなければOKです。
レシピID：421366
更新日：2021/09/11
投稿日：2021/09/11
作ってみた！
7339042024/07/02 11:59
チーズスフレに続いてチョコも焼いてみました！ どうしても上部の一部分が割れてしまうので、何回も開けたり閉めたり回したりしてみましたが、ダメでした。 でもよくよく観察しているとオーブンレンジ上部の横に熱風？の出る穴が💦 お前のせいか〜っ‼︎という事で原因が分かってスッキリしました♪ 何回も開けたので110度で10分余分に焼きました。 冷めたらいい感じに萎みましたし、子供達から美味しいと大絶賛でした😋 息子は3/4ホール程を一度に食べると言って持って行きましたが、無理だったようです笑
- 618767
2022/03/23 13:06
200度で15分、110度で50分焼いたのですが、まだ中がやけてませんでした… この場合は、追加でどれぐらい焼けばいいのでしょうか？？ - 448070
2021/12/26 04:25
作ってみたいのですが、18cmの型しかありません。18cmでもできますか？？ その場合、分量と焼き時間はどうしたらいいでしょうか？？ - 429352
2021/12/23 13:55
作ってみました。ひびが入ってしまいました。どんなところに気をつけたらいいのでしょう。 - 494177
2021/11/30 12:52
今、クリスマスケーキを作るか購入するかで迷っています。 こちらのスフレケーキは、デコレーションしても問題なく作れますか？ 作るとすると、チョコクリームで作る予定ですが、合いますか？
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