卵１個とヨーグルトですぐできる簡単チーズスフレケーキ

材料3人分（内径の直径７㎝のスフレカップ３個）

• A
  卵白
  1個分
• A
  砂糖
  10g
• B
  卵黄
  1個分
• B
  砂糖
  10g
• プレーンヨーグルト
  70g
• 米粉(薄力粉はふるったもの)
  14g
• 塩
  1つまみ
• コンデンスミルク
  7g
• バニラオイル
  適量

作り方

• 下準備
  湯煎のお湯を沸かしておく。 オーブンの予熱を230度で上げる。

• 1

  A 卵白1個分、砂糖10gをボウルに入れハンドミキサーの高速でしっかりしたメレンゲをつくる。

  
• 2

  別のボウルにB 卵黄1個分、砂糖10gを入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。

• 3

  卵黄のボウルにプレーンヨーグルト・コンデンスミルク・米粉(薄力粉はふるったもの)と塩も入れ・バニラオイルも加えハンドミキサーで混ぜる。

  
• 4

  ゴムヘラで３にメレンゲを加えメレンゲが均一になるまで混ぜる。スフレカップに入れる。

  
• 5

  スフレカップのふちをきれいにしてバットに入れる。湯煎の湯はスフレカップの半分以上注ぎ、余熱の上がったオーブンで230℃で4分130度で10分程度焼く。竹串をさして確認する。

  

ポイント

ポイント 〇ヨーグルトは水っぽくないものブルガリアやビヒダスがお勧めです。 〇メレンゲを加えるときに混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。均一になったら混ぜすぎないようにします。

作ってみた！

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