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ヨーグルトで作るチーズスフレケーキです。 本来チーズケーキはクリームチーズを使用します。 しかしクリームチーズは大変高脂質な食材。 わたしはヨーグルトで代用しています。 ヨーグルトは水切りして使うことも多いのですが、このレシピは水切りは不要です。 思い立った時にすぐ作れ、焼き時間も短く初心者さんも失敗なく作れます。 卵3個で15cm丸型で大きく作ることもできます。 作り方はこちらです。https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/479649
ポイント 〇ヨーグルトは水っぽくないものブルガリアやビヒダスがお勧めです。 〇メレンゲを加えるときに混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。均一になったら混ぜすぎないようにします。
A 卵白1個分、砂糖10gをボウルに入れハンドミキサーの高速でしっかりしたメレンゲをつくる。
別のボウルにB 卵黄1個分、砂糖10gを入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。
卵黄のボウルにプレーンヨーグルト・コンデンスミルク・米粉(薄力粉はふるったもの)と塩も入れ・バニラオイルも加えハンドミキサーで混ぜる。
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ノンオイル料理研究家茨木くみ子
こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚 「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。