水切り不要ヨーグルトで作るベイクドスフレチーズケーキ

• 30分

• カロリー（1人分）101Kcal

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料8人分（15ｃｍ丸型１台分）

• A
  卵白
  3個分
• A
  砂糖
  30g
• B
  卵黄
  3個分
• B
  砂糖
  30g
• プレーンヨーグルト
  200g
• 米粉(薄力粉はふるったもの)
  40g
• 塩
  1つまみ
• コンデンスミルク
  20g
• バニラオイル
  適量

作り方

• 下準備
  湯煎のお湯を沸かしておく。 オーブンの予熱を240度で上げる。 ケーキ型に高さ8cm程度でクッキングシートを敷く。

  
• 1

  A 卵白3個分、砂糖30gをボウルに入れハンドミキサーの高速でしっかりしたメレンゲをつくる。

  
• 2

  別のボウルにB 卵黄3個分、砂糖30gを入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。

• 3

  卵黄のボウルにプレーンヨーグルト・コンデンスミルク・米粉(薄力粉はふるったもの)と塩とバニラオイルも加えハンドミキサーで混ぜる。

  
• 4

  ゴムヘラで③にメレンゲの１/２量を加え混ぜ、残りのメレンゲに③をすべて入れメレンゲが均一になるまで混ぜる。

  
• 5

  ケーキ型に生地を流し、湯煎にしたオーブンで240℃で8分140度で35分程度焼く。

  
• 6

  竹串をさして確認する。

  

ポイント

ポイント 〇ヨーグルトは水っぽくないものブルガリアやビヒダスがお勧めです。 〇メレンゲを加えるときに混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。均一になったら混ぜすぎないようにします。 卵1個でスフレカップで作ると焼き時間も短く初心者さんにお勧めです。 レシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/479315

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