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    主食

    簡単、手間なし!モリモリ食べれる鰤そぼろ丼

    • 投稿日2020/07/26

    • 更新日2020/07/26

    • 調理時間10(炊飯は除く。)

    お気に入り

    66

    焼き魚や煮魚以外にレパートリーが欲しいという方に♪ 丼としてはもちろん、お弁当のご飯にもオススメ!全てを混ぜ込んで混ぜご飯にしても美味しいですよ^ ^

    材料2人分

    • ご飯
      適量
    • ブリ
      2切れ
    • 適量
    • 大さじ2
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • 刻み海苔
      適量
    • 大葉
      2.3枚

    作り方

    ポイント

    ブリ以外に、アジやカツオなどでも美味しく召し上がって頂けますよ♪ ブリなどの青魚は独特の臭みがありますが、はじめに水気を拭き取ることで気にならなくなります♪ トッピングの薬味は、大葉に限らず青ネギやミョウガなどもオススメ!

    • ・ブリに塩を振りかけ、ペーパーで水分を拭き取る。 ・大葉を刻んでおく。 ・A 味噌小さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、酒小さじ1を混ぜ合わせておく。

    • 1

      ブリの身をほぐし、食べやすいように皮と骨を取り除く。 (泡立て器でつぶすようにほぐすと、簡単に皮と骨が取れます♪)

    • 2

      鍋にブリを入れ、酒を注いで中火で混ぜながら炒めて水分を飛ばす。

    • 3

      A 味噌小さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、酒小さじ1を入れて弱火に変え、身をほぐしながら全体的に味が馴染むように5分ほど火を入れる。

    • 4

      器に炊いたご飯を盛り、その上に刻み海苔、ブリ、最後に大葉をトッピングすれば完成♪♪ お好みですりごまなどをかけても美味しいです^ ^

    レシピID

    395634

    質問

    作ってみた!

    • Ayako Kanazawa
      Ayako Kanazawa

      2020/07/26 20:51

      とても美味しかったです!五歳の息子もペロリでした! 大葉がなかったので青ネギを散らしましたが、大葉だったらもっと美味しかったのかもーと思いました😍
    • ゆっきーな
      ゆっきーな

      2020/07/26 17:25

      とっても美味しそう❗️ 他の青魚でもアレンジできそうですね✨ 魚嫌いの子供🐟に作ってチャレンジしてみます😆⭐️

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    うしろさん
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    うしろさん

    管理栄養士/調理師/料理教室主宰 大阪府在住。仕事が大好きな共働き夫婦。夫と愛犬の3人暮らし。 モットーは「よく食べよく飲みよく笑う」 【私のレシピをつくってくださる皆さまへ】 営業職として昼夜問わず忙しい日々を経験したからこそ伝えることができる、頑張りすぎない”ひとてま”を大切に、日常に取り入れやすい作り疲れないメニュー、心と身体を整えるスパイスメニュー、頑張れない日に一品でキマる作り置きメニューを考案しています。 むずかしい料理工程は一切ありません。手軽に作っておいしく食べて、自分も大切なひとも心から笑顔になる。 そんな食卓を一緒に楽しみましょう。 お料理でもっと日常にspiceを♪ 【お料理に目覚めたきっかけと今まで】 飲食店を営む両親のもとに生まれ、食に溢れる家庭で育ったこともあり、食の道に進むことを決意。 高校卒業後に調理師を取得、大学卒業後、管理栄養士を取得しました。 大量調理の現場を経験したのち、栄養士の人材コーディネーターとして営業職へ。 忙しい毎日でいかに簡単でおいしい食事を摂れるか、常に考えていました。 管理栄養士としての知識に加えて、スパイスやハーブなどを積極的に取り入れる簡単時短なのにひと味違うレシピを作っているうちに、心と身体が整う料理を発信したいと思うようになり、2016年に料理教室を立ち上げました。 「もっと日常にspiceを」というテーマで大阪市内にてスパイスを使った家庭料理教室を運営しています。

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