塩分控えめ柚子胡椒でアクセント♪レンコンと薩摩揚げのキンピラ

材料（2人分）

• レンコン
  100g(小1本)
• 人参
  30g
• 薩摩揚げ
  2枚
• 枝豆
  適量
• A
  麺つゆ(2倍タイプ)
  大さじ2/3(10cc)
• A
  水
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2

作り方

• 1

  レンコンは薄くスライスして水にさらし、人参は細切り、薩摩揚げは5㎜ぐらいの幅にカットする

  
• 2

  Aグループの材料を混ぜて炒める調味料を作る

  
• 3

  フライパンに材料外のゴマ油を少し敷いてレンコンと人参を炒める

  
• 4

  レンコンに火が通って来たら、薩摩揚げと②の調味料を加えて炒めて、皿に盛り付けて枝豆をトッピングしたら出来上がり

  

ポイント

レンコンは水や酢水にさらしても、どうしても黒ずんで来るのでカットしたらスピーディーにクッキングしましょう!!

作ってみた！

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