主菜
パッパッと10分♪夏野菜の挽肉炒め
投稿日2015/06/23
更新日2015/06/23
調理時間10分
夏野菜を挽肉とパッパッと炒めて頂きます!! あっという間に作れるのも嬉しいですね♪
材料（2人分）
- Aナス1本
- Aしし唐4本
- A黄ズッキーニ1本(5㎝)
- A緑ズッキーニ1本(5㎝)
- ゴマ油大さじ1
- 赤唐辛子1本
- 生姜チューブ2㎝
- 合挽き肉100g
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B水50cc
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
Aグループの野菜はピーマンやきゅうりなどにも変更OKです!! 炒める調味料の材料を事前に準備しておくと、野菜をカットする手間ぐらいで、サッと作れます!!
- 準
Bグループの炒める調味料の材料を混ぜておく
- 1
ズッキーニは薄く輪切り(太い場合には半分にする)、ナスは食べ易い大きさにカットして水にさらす、赤唐辛子は種を取って輪切りにする
- 2
フライパンにゴマ油を敷いて赤唐辛子と生姜を入れて炒めてから合挽き肉を入れて炒める
- 3
肉の色が変わったら野菜を入れて、事前に準備しておいた炒める調味料を入れて全体に絡めながら炒め、最後に水溶き片栗粉を入れてトロミが付いたら出来上がり
レシピID
128793
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。