主菜
鶏肉と彩り野菜のペッパーマヨポン酢炒め
投稿日2015/07/03
更新日2015/07/03
調理時間15分
下味を漬けてジューシーに軟らかく焼いた鶏肉を彩り野菜と一緒に黒コショウ・マヨネーズ・ポン酢で味付けをして炒めます♪
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉1枚
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 片栗粉適量
- A黄ズッキーニ1本(5㎝)
- Aきゅうり1本
- A赤パプリカ1/4個
- A舞茸1パック
- Bポン酢大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1
- B黒コショウ少々
作り方
ポイント
Aグループの彩り野菜はピーマンやしめじする等お好みで変更OKです!!
- 1
鶏ムネ肉はそぎ切りにして、酒と醤油を揉み込んで30分程度、冷蔵庫で下味を漬けておく
- 2
Aグループの野菜は食べ易い大きさにカットする
- 3
Bグループの材料を混ぜて炒めるタレを作る
- 4
鶏ムネ肉に片栗粉を軽く塗して両面こんがりと焼く
- 5
鶏肉が焼けたら彩り野菜を入れて炒め、野菜に火が通った③の炒めるタレを入れて全体に絡めたら出来上がり
レシピID
129192
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。