主菜
フライパンのお湯に入れるだけ♪サルサ風ドレッシングde鶏ハム
投稿日2015/11/14
更新日2015/11/14
調理時間15分
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（36）
沸騰したお湯に入れるだけで作れる簡単鶏ハムをたっぷり野菜と一緒にサルサ風ドレッシングをかけて頂きます♪
材料2人分
- A鶏ムネ肉1枚
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- A黒コショウ少々
- Bパセリ適量
- B赤パプリカ1/4個
- B黄パプリカ1/4個
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bレモン汁大さじ1
- B塩少々
- B黒コショウ少々
- Bタバスコ少々
- B卸しニンニク小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は味付けをして置いておくと水分が出るので、キッチンペーパーでしっかり拭き取ってからラップに包むようにします!!
- 1
鶏ムネ肉は皮と脂肪を取って砂糖・塩・黒コショウを擦り込んで半日以上冷蔵庫で休ませる
- 2
鶏肉の水分をキッチンペーパーで取ってラップに包んで端はキャンディのように縛る
- 3
フライパンに鶏肉が浸るぐらいのお湯を沸かして鶏肉を入れ、再沸騰したら火を止めてフタをしてそのまま冷めるまでおく
- 4
パプリカとパセリをみじん切りにしてB パセリ適量、赤パプリカ1/4個、黄パプリカ1/4個、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩少々、黒コショウ少々、タバスコ少々、卸しニンニク小さじ1/2の他の材料と混ぜてドレッシングを作る
- 5
お好みの野菜と鶏ハムを皿に盛り付けしてサルサ風ドレッシングをかけたら出来上がり
レシピID
133062
「鶏むね肉」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。