漬けて焼くだけ♪ 白だし香る鶏ハムの決定版！
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
鶏ハムを美味しく食べたくて、何度も焼きました笑 やっとたどりついた満足いく『焼き加減』と『味付け』です。 味付けはヤマキ 割烹白だしを使うことでシンプルなのに鶏の旨みと合わさってびっくりするほど美味しく仕上がります。工程も極簡単にレシピを見ないでできる！（笑）に、こだわりました。 焼き上がりの耐熱容器に残ってる焦げ気味の濃縮されたタレは絶品です✨絶対に捨てないでチキンに回しかけてください。 そのままチキンステーキとして食べても美味しいですし、ご家族で取り分けて鶏ハムサラダとしてもボリュームがあります。
レシピ更新内容
2025/05/01
鶏むね肉のグラム数、焼き上がりの身の厚さ、中心温度の確認を追加で記載いたしました。
材料1人分
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ1
- 鶏むね肉1枚(300g)(生肉の状態で一番高い厚みは約2.8㎝を計測しております。)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
作り方
- 1
鶏むね肉にタレが染み込むようにフォークで数カ所穴をあける。 ポリ袋にA ヤマキ 割烹白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2を入れ揉み込み冷蔵庫で1時間〜1晩漬け込む。
- 2
冷蔵庫からだし耐熱容器に入れ、220度に予熱したオーブンで25分焼く。 焼き上がりの厚さは約2.5㎝です。
- 3
焼き上がりのタレを別の器に移す。
- 4
1人前、チキンステーキとして食べても良いですし、家族で取り分ける場合は食べやすい大きさに切る。 器に盛り付け工程3のタレをかけて出来上がり。
ポイント
漬け込み時間を1晩にするとパサつきも抑えられ味も染みますので、ぜひおすすめです◎ 焼き時間はお使いのオーブンによって差が出る場合があります。20分を過ぎる頃で焦げが気になったらアルミホイルをちぎって焦げている部分にのせて焼きつづけてください。 今回、鶏むね肉300ｇ（生肉の状態の厚み約2.8㎝）を使用し焼き上がりの厚さは約2.5㎝でした。 鶏肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：501638
更新日：2025/05/26
投稿日：2025/04/23
作ってみた！
ナムディ2025/05/17 09:37
こちらの鶏ハムがとても美味しそうだったので一時間くらいですが漬けて作りました😄✨ オーブンがガスオーブンだと言うことをうっかり忘れ同じ温度で焼いたらタレが真っ黒炭になってしまいました🤣 お肉はふんわり柔らかでとても美味しかったです😋💕 また作りたいと思うので一晩しっかり漬けて温度も下げてリベンジしたいと思います😊👍 アリさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
