メインの鶏むねソテーと 野菜たっぷり副菜にもなるソースが フライパンひとつで完成! コスパの良い鶏むね肉で おしゃれな春らしい彩良いひと皿いかがですか…
*スナップエンドウの他にも菜の花やアスパラなどで代用できます。
鶏むね肉は1枚を半分に切り分け、中央から包丁を入れて両脇に切り開いて観音開きにする。さらに包丁で軽く切り込みを縦に数カ所入れて繊維を立つ。ポリ袋に入れて下味B 酒大さじ2、砂糖・片栗粉各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、もみこみ10分ほどおく。
・新玉ねぎはくし切りにする。 ・スナップエンドウは筋を取り除く。 ・A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3をボウルに合わせて混ぜておく。 ・うずらの卵は水切りして半分に切る。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鶏むね肉を並べて、片面4分ずつ焼き、お皿に取り出してアルミホイルを被せて余熱でさらに火を通す。
フライパンの汚れを拭きとり、オリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎとスナップエンドウを塩こしょうを振って炒める。
新玉ねぎが透き通るまで炒まったら、A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせて溶けたら、うずらの卵を加えて火からおろす。
お皿にチキンを置き、上にソースを乗せる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。