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    主菜

    鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソース

    • 投稿日2023/03/23

    • 更新日2023/03/23

    • 調理時間20

    メインの鶏むねソテーと 野菜たっぷり副菜にもなるソースが フライパンひとつで完成! コスパの良い鶏むね肉で おしゃれな春らしい彩良いひと皿いかがですか…

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 新玉ねぎ
      1個
    • スナップエンドウ
      100g(1袋)
    • A
      とろけるチーズ
      100g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      プレーンヨーグルト
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖・片栗粉
      各小さじ2
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • うずらの卵
      5〜6個(水煮のパウチタイプ)

    作り方

    ポイント

    *スナップエンドウの他にも菜の花やアスパラなどで代用できます。

    • 鶏むね肉は1枚を半分に切り分け、中央から包丁を入れて両脇に切り開いて観音開きにする。さらに包丁で軽く切り込みを縦に数カ所入れて繊維を立つ。ポリ袋に入れて下味B 酒大さじ2、砂糖・片栗粉各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、もみこみ10分ほどおく。

      工程写真
    • 1

      ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・スナップエンドウは筋を取り除く。 ・A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3をボウルに合わせて混ぜておく。 ・うずらの卵は水切りして半分に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鶏むね肉を並べて、片面4分ずつ焼き、お皿に取り出してアルミホイルを被せて余熱でさらに火を通す。

      工程写真
    • 3

      フライパンの汚れを拭きとり、オリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎとスナップエンドウを塩こしょうを振って炒める。

      工程写真
    • 4

      新玉ねぎが透き通るまで炒まったら、A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせて溶けたら、うずらの卵を加えて火からおろす。

      工程写真
    • 5

      お皿にチキンを置き、上にソースを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    457001

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