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    主菜

    鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソース

    • 投稿日2023/03/23

    • 更新日2023/03/23

    • 調理時間20

    メインの鶏むねソテーと 野菜たっぷり副菜にもなるソースが フライパンひとつで完成! コスパの良い鶏むね肉で おしゃれな春らしい彩良いひと皿いかがですか…

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 新玉ねぎ
      1個
    • スナップエンドウ
      100g(1袋)
    • A
      とろけるチーズ
      100g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      プレーンヨーグルト
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖・片栗粉
      各小さじ2
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • うずらの卵
      5〜6個(水煮のパウチタイプ)

    作り方

    ポイント

    *スナップエンドウの他にも菜の花やアスパラなどで代用できます。

    • 鶏むね肉は1枚を半分に切り分け、中央から包丁を入れて両脇に切り開いて観音開きにする。さらに包丁で軽く切り込みを縦に数カ所入れて繊維を立つ。ポリ袋に入れて下味B 酒大さじ2、砂糖・片栗粉各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、もみこみ10分ほどおく。

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの下準備
    • 1

      ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・スナップエンドウは筋を取り除く。 ・A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3をボウルに合わせて混ぜておく。 ・うずらの卵は水切りして半分に切る。

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鶏むね肉を並べて、片面4分ずつ焼き、お皿に取り出してアルミホイルを被せて余熱でさらに火を通す。

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの工程2
    • 3

      フライパンの汚れを拭きとり、オリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎとスナップエンドウを塩こしょうを振って炒める。

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの工程3
    • 4

      新玉ねぎが透き通るまで炒まったら、A とろけるチーズ100g、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせて溶けたら、うずらの卵を加えて火からおろす

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの工程4
    • 5

      お皿にチキンを置き、上にソースを乗せる。

      鶏むねグリル*春野菜のマヨチーズソースの工程5
    レシピID

    457001

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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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