カリとろチョコフレンチトースト

10

2017.02.06

分類デザート

調理時間: 10分(卵液に浸す時間を除く)

ID 146245

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

大好物のフレンチトーストをバレンタイン使用にしてみました!混ぜて浸して焼くだけ簡単デザートです♪

    材料2人分(バケットの厚さ約2cm)
    A
    製菓用チョコレート(板チョコ可) 70g
    A
    グラニュー糖 20g
    A
    牛乳 大さじ2
    B
    牛乳 200㏄
    B
    全卵 1個
    B
    卵黄 1個
    B
    バニラエッセンス 1~2ふり
    バケット 4切れ
    バター 15g
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    卵液の分離を防ぐ為に、チョコレートは少量の牛乳などで溶かしておくことが大切!バターを加えて蒸し焼きにすることでコク感がupして外はカリカリ中はふわとろを演出してくれます♪
    1. 製菓用チョコレート(板チョコ可)を粗めに刻んでおく。
    2. 耐熱ボウルにAを合わせラップをしたら電子レンジで加熱し、よく混ぜる。(700wで約1分程度)
    3. ボウルにBを合わせてホイッパーでよく混ぜ、1も加えてよく混ぜる。バットにうつしてバケットを並べたら30分ほど浸す。(途中で1回上下を返す)
    4. 熱したフライパンに少量のサラダ油をひいて、2を並べ焼き色がついたら上下を返しバターを加えて弱火にしてフタをして5分蒸し焼きにする。
    5. 3を皿に盛り付けてお好みでフルーツ、メープルシロップを添える。
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