新生姜のいなり寿司

5

2016.03.16

分類主食

調理時間: 5分

ID 136778

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

新生姜をふんだんに使ったいなり寿司!
大葉を加えて爽やかに!

    材料2人分
    市販の新生姜 2個
    油揚げ 4枚
    大葉 4枚
    ご飯 150g
    新生姜の浸け汁 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    だし汁 100cc
    作り方
    Point!
    今回は酢飯を作る際、合わせ酢は作らず、新生姜の漬け汁のみで仕上げています
    1. 新生姜は細かく刻む。
      油揚げは熱湯を表面にかけ、油抜きをしたら袋状になるように切る。
      大葉はせん切りにする。
      【A】は混ぜ合わせる。
    2. ボウルにご飯、新生姜の汁、新生姜、大葉を混ぜ合わせる。
    3. 鍋に【A】を入れ、湧いたら油揚げを加えて3分ほど味が染みこむまで煮る。
    4. ③に②を包み、器に盛る。
    12 75
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