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新生姜のいなり寿司

5

2016.03.16

分類主食

調理時間: 5分

ID136778

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

新生姜をふんだんに使ったいなり寿司!
大葉を加えて爽やかに!

すし 新生姜 油揚げ

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材料2人分
市販の新生姜 2個
油揚げ 4枚
大葉 4枚
ご飯 150g
新生姜の浸け汁 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
だし汁 100cc
作り方
Point!
今回は酢飯を作る際、合わせ酢は作らず、新生姜の漬け汁のみで仕上げています
  1. 新生姜は細かく刻む。
    油揚げは熱湯を表面にかけ、油抜きをしたら袋状になるように切る。
    大葉はせん切りにする。
    【A】は混ぜ合わせる。
  2. ボウルにご飯、新生姜の汁、新生姜、大葉を混ぜ合わせる。
  3. 鍋に【A】を入れ、湧いたら油揚げを加えて3分ほど味が染みこむまで煮る。
  4. ③に②を包み、器に盛る。
10 73

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