主食
新生姜のいなり寿司
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間5分
新生姜をふんだんに使ったいなり寿司！ 大葉を加えて爽やかに！
材料2人分
- 市販の新生姜2個
- 油揚げ4枚
- 大葉4枚
- ご飯150ｇ
- 新生姜の浸け汁小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aだし汁100ｃｃ
作り方
ポイント
今回は酢飯を作る際、合わせ酢は作らず、新生姜の漬け汁のみで仕上げています
- 1
新生姜は細かく刻む。 油揚げは熱湯を表面にかけ、油抜きをしたら袋状になるように切る。 大葉はせん切りにする。 【Ａ】は混ぜ合わせる。
- 2
ボウルにご飯、新生姜の汁、新生姜、大葉を混ぜ合わせる。
- 3
鍋に【Ａ】を入れ、湧いたら油揚げを加えて3分ほど味が染みこむまで煮る。
- 4
③に②を包み、器に盛る。
レシピID
136778
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- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
