オーツ麦が入ったしっとりフォカッチャ
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間90分
オーツ麦を使ったアレンジレシピ。 食物繊維が豊富でバター不使用、ダイエット中にも嬉しいフォカッチャです。 オーツ麦が入る事で保水効果があり、いつものフォカッチャよりもちっとした食感が楽しめます。
材料4人分（直径10cmのフォカッチャ4個分）
- 水130ml
- インスタントオーツ15g
- 強力粉200g
- 砂糖10g
- 塩5g
- ドライイースト5g
- オリーブオイル30ml
- オリーブオイル（最後に塗る）適量
- 粗塩小さじ1/4
作り方
ポイント
オーツ麦は水に入れてレンジで温めると柔らかくなります。 ホイッパーでしっかり混ぜて液体状にする事で生地に馴染みやすくなりますよ。
- 1
ボールに水とインスタントオーツを入れてラップをする。600Wの電子レンジで1分加熱し、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。ぬるま湯くらいの温度（40度くらい）になるまで冷ます。
- 2
ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。①とオリーブオイルを入れて一緒にこねる。ひとまとまりになったら打ち粉をした台で表面がつるっとした感じになるまで捏ねる。
- 3
捏ね終わったらボールに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使って40度で30分発酵させる。
- 4
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて④を置き、軽く押してガス抜きする。ラップをかけて、40度で10分発酵させる。
- 5
表面に指で4か所くぼみを付ける。オリーブオイル（最後に塗る）を表面に塗り、粗塩を振る。200度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。
445712
質問
作ってみた!
こんな「フォカッチャ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
studio luce
不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会 ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者