Nadia Artistのレシピ数:31,532レシピ

マッシュルームの美味しさを十分味わえるオムレツ

  • 2014.12.07

  • 121916
    マッシュルームの美味しさを十分味わえるオムレツ
    マッシュルームの美味しさを十分味わえるオムレツ

    コメント

    具材に肉系なし。じっくり炒めたマッシュルームのうまみがよく味わえます。

    材料(1人分)

    A 100g
    合わせて40g
    1片
    大1
    5g
    小1/2
    少々
    B 2個
    大1
    少々
    大1
    5g
    C 適量

    作り方

    1

    Aのマッシュルームは軸を少し切り取り。小さめのざく切りにする。
    パプリカは小さめの角切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ炒め、香りがたったら、マッシュルームを入れ、3~4分、ゆっくり炒め、うまみを引き出す。パプリカを加え、さっと炒め合わせ、☆で味付けし、皿にとっておく。

    3

    Bの卵を溶きほぐし、★を混ぜる。
    フライパンを熱し、まずはサラダ油を入れ、馴染ませたら、バターも入れ、溶けきらないうちに、卵を入れ、下がふつふつしてくるまで数秒待つ。
    ふつふつしたらフライパンを動かしながら箸で半熟卵を優しくかき混ぜ、下の方だけがほぼ固まったら、火をごく弱火にする。
    上が半熟状態の卵の片側に2のマッシュルームソテーをのせ、空いてる方の卵の片側で包むように皿にのせる。

    4

    あれば付け合わせ野菜を添え、出来上がりです。

    ポイント

    マッシュルームは、薄切りではなくざく切りにすることで食感も出て美味しくなります。そしてじっくり炒めるとうまみが出てくるので、よく炒めてください。もしお皿にオムレツをスライドさせるのがうまくできなかったら、後で清潔な布巾で横から優しく形を整えれば、結構綺麗に仕上がります。

    このレシピのキーワード
    マッシュルーム

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「マッシュルーム」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ