カブと生ハムとオレンジとキーウィのカルパッチョ

材料（２人分）

• A
  カブ
  180g
• ★白ワインヴィネガー
  大さじ1
• ★塩
  少々
• B
  オレンジの実
  2個
• キーウィ
  1/2個
• 生ハム
  25g
• ベビーリーフ又はルッコラ
  適量
• C
  ☆レモン汁
  大さじ1
• ☆バルサミコ酢
  小さじ1/3
• ☆蜂蜜
  小さじ1/3
• ☆粒マスタード
  小さじ1/3
• ☆塩胡椒
  少々
• EXVオリーブオイル
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  カブはスライサーで皮をむき、スライサーで薄切りにし、★をまぜ、10分くらいそのままおいてマリネする。

• 2

  オレンジは実を2個だけ使うので、その分だけ切りとったら皮をむき、中の薄皮もとり、皮をむいたキーウィと共に、粗みじんにする。 生ハムは1㎝くらいの細切りにする。 ☆をよく混ぜておく。

• 3

  平皿に、1のカブをしき、2のオレンジとキーウィを散らし、ルッコラも散らす。 ☆のドレッシングをまんべんなくかけ、EXVをまわしかけ、出来上がりです。

ポイント

時間を置くと水分が出て水っぽくなるので、作ったら早めにいただいてください。フルーツをグレープフルーツやイチゴに変えても美味しくいただけます。

作ってみた！

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