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カブと生ハムとオレンジとキーウィのカルパッチョ

  • 2014.12.08

  • 121984
    カブと生ハムとオレンジとキーウィのカルパッチョ
    カブと生ハムとオレンジとキーウィのカルパッチョ

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    みずみずしい生のカブに生ハムの塩気とフルーツの甘さがボン・マリアージュ。しか~し、切ってのせる&かけるだけなので超簡単です♪

    材料(2人分)

    A 180g
    大1
    少々
    B 2個
    1/2個
    25g
    適量
    C 大1
    小1/3
    小1/3
    小1/3
    少々
    大1と1/2

    作り方

    1

    カブはスライサーで皮をむき、スライサーで薄切りにし、★をまぜ、10分くらいそのままおいてマリネする。

    2

    オレンジは実を2個だけ使うので、その分だけ切りとったら皮をむき、中の薄皮もとり、皮をむいたキーウィと共に、粗みじんにする。
    生ハムは1㎝くらいの細切りにする。
    ☆をよく混ぜておく。

    3

    平皿に、1のカブをしき、2のオレンジとキーウィを散らし、ルッコラも散らす。
    ☆のドレッシングをまんべんなくかけ、EXVをまわしかけ、出来上がりです。

    ポイント

    時間を置くと水分が出て水っぽくなるので、作ったら早めにいただいてください。フルーツをグレープフルーツやイチゴに変えても美味しくいただけます。

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