カブと生ハムとオレンジとキーウィのカルパッチョ
投稿日2014/12/08
更新日2014/12/08
調理時間15分
みずみずしい生のカブに生ハムの塩気とフルーツの甘さがボン・マリアージュ。しか～し、切ってのせる＆かけるだけなので超簡単です♪
材料（２人分）
- Aカブ180g
- ★白ワインヴィネガー大さじ1
- ★塩少々
- Bオレンジの実2個
- キーウィ1/2個
- 生ハム25g
- ベビーリーフ又はルッコラ適量
- C☆レモン汁大さじ1
- ☆バルサミコ酢小さじ1/3
- ☆蜂蜜小さじ1/3
- ☆粒マスタード小さじ1/3
- ☆塩胡椒少々
- EXVオリーブオイル大さじ1と1/2
作り方
ポイント
時間を置くと水分が出て水っぽくなるので、作ったら早めにいただいてください。フルーツをグレープフルーツやイチゴに変えても美味しくいただけます。
- 1
カブはスライサーで皮をむき、スライサーで薄切りにし、★をまぜ、10分くらいそのままおいてマリネする。
- 2
オレンジは実を2個だけ使うので、その分だけ切りとったら皮をむき、中の薄皮もとり、皮をむいたキーウィと共に、粗みじんにする。 生ハムは1㎝くらいの細切りにする。 ☆をよく混ぜておく。
- 3
平皿に、1のカブをしき、2のオレンジとキーウィを散らし、ルッコラも散らす。 ☆のドレッシングをまんべんなくかけ、EXVをまわしかけ、出来上がりです。
レシピID
121984
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moi
ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。