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    ドライトマトとベーコンのペペロンチーノ

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    • 10

    ドライトマト&ニンニク&ハーブのオイル漬け(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125111

    材料(2人分)

    • パスタ
      160g
    • ドライトマトのオイル漬け(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125111)
      大さじ1~2
    • ベーコン
      40g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      醤油
      少々
    • 塩・コショウ
      適量
    • 黒コショウ
      適量
    • パルメザンチーズ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・ベーコンは食べやすい大きさに合わせて切っておく。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯をわかして、1%の塩を加えて、パスタを茹で始めます。

    • 2

      フライパンに、ドライトマトのオイル漬けとベーコンを入れて、火にかけます。 オイルが足りない時は、オリーブオイルを好みで足してください。

    • 3

      香りが出てきたら、白ワインを加えて、アルコールを飛ばします。

    • 4

      Aを加えて、パスタの茹で汁を、お玉2杯分加えて下さい。

    • 5

      表示よりも1分短めに茹でたパスタを、4に加えて、絡めます。 味をみて足りない時は、塩・コショウで調節して下さい。

    • 6

      器に盛り付けて、お好みで、パルメザンチーズと黒コショウをかけて、お召し上がり下さい。

    ポイント

    ドライトマトのオイル漬けの量は、お好みで調節してください。オイルが足りない時は、オリーブオイルを足して下さい。 パスタを絡める時は、ソースに茹で汁を、1人分につきお玉1杯分加えると、絡みがよくなります。

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