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大葉香る〜ツナとトマトのペペロンチーノ

主食

大葉香る〜ツナとトマトのペペロンチーノ
  • 投稿日2017/06/12

  • 調理時間15

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暑い季節にぴったりな、さっぱり味のペペロンチーノ。

材料2人分

  • パスタ
    160g
  • ニンニク(みじん切り)
    小さじ2
  • 唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    適量
  • 白だし
    大さじ1
  • 昆布茶
    小さじ1/2
  • ツナ
    1缶
  • セミドライトマト又はミニトマト
    8個分
  • 胡椒
    適量

作り方

ポイント

※ニンニクは、弱火でじっくり炒めること。 ※茹で上がったパスタをソースに入れる時は、ソースを熱々にしてから入れる。

  • ※ツナは油を切っておきます。 ※ミニトマトを使う場合は、半分に切っておきます。 ※大葉は、粗みじん切りにします。

  • 1

    パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。

  • 2

    フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク、唐辛子を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。

  • 3

    ❷に、ツナ、白だし、昆布茶、❶の茹で汁をおたま1杯入れて火を強め煮立てます。 そこに1分早くあげたパスタをいれ、セミドライトマト又はミニトマトも入れます。時々、フライパンをふりながらよく混ぜ、乳化させます。

  • 4

    火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを回し入れ、軽くまぜてお皿に盛り付け、大葉をトッピングします。

レシピID

167748

「大葉」の基礎

「パスタ」の基礎

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食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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