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    主食

    大葉香る〜ツナとトマトのペペロンチーノ

    • 投稿日2017/06/12

    • 更新日2017/06/12

    • 調理時間15

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    暑い季節にぴったりな、さっぱり味のペペロンチーノ。

    材料2人分

    • パスタ
      160g
    • ニンニク(みじん切り)
      小さじ2
    • 唐辛子
      1本
    • オリーブオイル
      適量
    • 白だし
      大さじ1
    • 昆布茶
      小さじ1/2
    • ツナ
      1缶
    • セミドライトマト又はミニトマト
      8個分
    • 胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ニンニクは、弱火でじっくり炒めること。 ※茹で上がったパスタをソースに入れる時は、ソースを熱々にしてから入れる。

    • ※ツナは油を切っておきます。 ※ミニトマトを使う場合は、半分に切っておきます。 ※大葉は、粗みじん切りにします。

    • 1

      パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。

    • 2

      フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク、唐辛子を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。

    • 3

      ❷に、ツナ、白だし、昆布茶、❶の茹で汁をおたま1杯入れて火を強め煮立てます。 そこに1分早くあげたパスタをいれ、セミドライトマト又はミニトマトも入れます。時々、フライパンをふりながらよく混ぜ、乳化させます。

    • 4

      火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを回し入れ、軽くまぜてお皿に盛り付け、大葉をトッピングします。

    レシピID

    167748

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History