大葉香る〜ツナとトマトのペペロンチーノ

15

2017.06.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 167748

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

暑い季節にぴったりな、さっぱり味のペペロンチーノ。

    材料2人分
    パスタ 160g
    ニンニク(みじん切り) 小さじ2
    唐辛子 1本
    オリーブオイル 適量
    白だし 大さじ1
    昆布茶 小さじ1/2
    ツナ 1缶
    セミドライトマト又はミニトマト 8個分
    胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ※ニンニクは、弱火でじっくり炒めること。
    ※茹で上がったパスタをソースに入れる時は、ソースを熱々にしてから入れる。
    1. ※ツナは油を切っておきます。
      ※ミニトマトを使う場合は、半分に切っておきます。
      ※大葉は、粗みじん切りにします。
    2. パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。
    3. フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク、唐辛子を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。
    4. ❷に、ツナ、白だし、昆布茶、❶の茹で汁をおたま1杯入れて火を強め煮立てます。
      そこに1分早くあげたパスタをいれ、セミドライトマト又はミニトマトも入れます。時々、フライパンをふりながらよく混ぜ、乳化させます。
    5. 火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを回し入れ、軽くまぜてお皿に盛り付け、大葉をトッピングします。
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