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大葉香る〜ツナとトマトのペペロンチーノ

15

2017.06.12

分類主食

調理時間: 15分

ID167748

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

暑い季節にぴったりな、さっぱり味のペペロンチーノ。

ペペロンチーノ パスタ 梅雨 セミドライトマト オイル系パスタ ミニトマト ヘルシー イタリアン 簡単 大葉 ツナ

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材料2人分
パスタ 160g
ニンニク(みじん切り) 小さじ2
唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
白だし 大さじ1
昆布茶 小さじ1/2
ツナ 1缶
セミドライトマト又はミニトマト 8個分
胡椒 適量
作り方
Point!
※ニンニクは、弱火でじっくり炒めること。 ※茹で上がったパスタをソースに入れる時は、ソースを熱々にしてから入れる。
  1. ※ツナは油を切っておきます。
    ※ミニトマトを使う場合は、半分に切っておきます。
    ※大葉は、粗みじん切りにします。
  2. パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。
  3. フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク、唐辛子を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。
  4. ❷に、ツナ、白だし、昆布茶、❶の茹で汁をおたま1杯入れて火を強め煮立てます。
    そこに1分早くあげたパスタをいれ、セミドライトマト又はミニトマトも入れます。時々、フライパンをふりながらよく混ぜ、乳化させます。
  5. 火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを回し入れ、軽くまぜてお皿に盛り付け、大葉をトッピングします。
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