ダブルトマトのペペロンチーノ§

• 5分おく時間・パスタの茹で時間を除く

材料（3～4人分(パスタ300ｇ分)）

• パスタ
  300g(乾燥)
• オリーブオイル
  大さじ4
• にんにく
  大2かけ
• 鷹の爪輪切り
  適量
• ベーコン
  70g
• ドライトマト
  4枚(20ｇ)
• A
  粗塩
  小さじ1/4
• A
  中華ペースト
  小さじ1+1/2
• ミニトマト
  8個

作り方

• 下準備
  ◆にんにくは1かけはすりおろし、もう1かけは粗みじん切りに。 ◆ベーコンは好みの食べやすい大きさに切る。 ◆ドライトマトは湯に10分ほど浸し水気をおさえて千切りに。 ◆ミニトマトは半分に切る。

• 1

  たっぷりの熱湯に、粗塩(分量外)とオリーブオイル(少々：分量外)を加えパスタを茹でる。規定の時間より1分短く。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、中火の弱火にかける。 香り立って来たら、鷹の爪輪切り、ベーコン、ドライトマトも加え炒める。

• 3

  ベーコンから脂が出てきたらA 粗塩小さじ1/4、中華ペースト小さじ1+1/2を加え混ぜて、ミニトマトも加え全体に絡めて火を止める。

• 4

  [1]の水気を切り、[3]に絡めて、器に盛り、好みでバジルの葉(ドライでもフレッシュでも)を散らす。

  

ポイント

食べる前に、レモンを少ししぼって、オリーブオイルプラスして…美味しさUPです。

作ってみた！

質問