ドライトマト&ニンニク&ハーブのオイル漬け

5

2015.02.20

分類

調理時間: 5分

ID 125111

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ドライトマトを、ニンニクとハーブと一緒にオリーブオイルに漬けておけば、食べたい時にすぐにパスタが作れます。もちろんパスタでけでなく、炒めものに少し加えるだけで、あっという間にイタリアンになります。香りがうつったオイルを、サラダやパンにかけても美味しいです。

    材料

    (保存瓶1瓶分)
    保存する瓶 お好みのもの
    ドライトマト 瓶の4割
    ニンニク 瓶の4割
    ミックスハーブ 瓶の1割
    オリーブオイル 全体が浸る量

    作り方

    ポイント

    ハーブは、オレガノやバジル等、お好みのもので作って下さい。
    ドライトマト:ニンニク:ハーブ=4:4:1ぐらいがちょうど良いですが、比率はお好みで変えて下さい。
    保存する瓶の大きさに合わせて、量を調節して下さい。
    1. ・ドライトマトを細かく刻んでおく。
      ・ニンニクはみじん切りにしておく。
    2. 煮沸消毒した保存瓶に、ドライトマト・ニンニク・乾燥ハーブを詰める。
    3. オリーブオイルを、全体が浸るぐらいまで入れて、蓋をする。
    4. 冷蔵庫で一晩おいたら、完成。

      保存は冷蔵庫で、1ヶ月ぐらい。
    16 55

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