簡単な自家製万能調味料【セミドライトマトのオイル漬け】

材料4人分（ボーカル1瓶分(200g)）

• ミニトマト
  19個
• オリーブオイル
  適量
• ニンニク
  1/2片
• タイム
  適量
• ローリエ
  2枚
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  網にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱を100℃にしておく。

• 1

  ミニトマトはヘタを取り、水洗いする。

• 2

  縦半分に切って、ボウルに入れる。

• 3

  タイムは摘んで、ニンニクはみじん切りにしてボウルへ入れる。

• 4

  オリーブオイルを入れ、マリネしてクッキングシートに間隔をあけて並べる。

• 5

  表面に塩をふるう。

• 6

  100℃に予熱したオーブンで240~300分。 ＊低温のオーブンでゆっくり水分を抜き、トマトの甘みや酸味を濃縮させる

• 7

  水分が完全に抜けきる手前まで加熱する。

• 8

  オーブンから取り出したら、そのまま冷ます。

• 9

  完全に冷めたトマト、ローリエをボーカル（密封容器）に入れる。

• 10

  オリーブオイルをトマトが完全に浸るまで注ぎ入れる。 ＊トマトを焼いた際に出たオイル等も注ぎ入れる

• 11

  好みのハーブをのせ蓋をする。

ポイント

▶︎冷蔵庫で10日間保存可能（トマトがオイルに浸かっていることが条件）

作ってみた！

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