セミドライトマトのオイル漬け

材料4人分

• ミニトマト
  30〜40個
• 塩
  2〜3つまみ
• オリーブオイル
  適量
• ローズマリー
  1〜2枝(あればでOK。)

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトはへたを取って洗い、水気を切る。 ・オーブンを130℃に予熱する。

• 1

  ミニトマトを半分に切ってオーブンシートをしいた天板に並べる。

  
• 2

  ①にオリーブオイル(大さじ3程度)を回しかけ、塩を振る。ローズマリーをパンッと叩いてからちぎってのせる。

  
• 3

  130℃に予熱したオーブンで90分焼く。

  
• 4

  清潔な瓶に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。 冷蔵庫で1ヶ月をめどに保存。冷凍保存もできます。

  

ポイント

とっても簡単なので特になし。ローズマリーの代わりにタイムや、皮付きのままのにんにくでもOK。 できたセミドライトマトは、サラダ、パスタ、パン、卵料理と幅広くお使い頂けます。

作ってみた！

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