副菜
しっとり卵そぼろ
5分
卵１個からでも、簡単に、しっとりした卵そぼろが作れます。鮭フレークや、ひき肉と合わせて、そぼろ丼にしてもいいし、お弁当に入れても、華やかになります。
作り方
- 1
15cmぐらいの小さな鍋に、材料を全ていれて、よく溶きほぐす。
- 2
弱火にかけて、絶えずかき混ぜる。
- 3
回りが固まってきたら、一旦、火から下ろして、かき混ぜる。
- 4
再び火にかけて、かき混ぜながら、回りが固まってきたら、火から下ろして、かき混ぜる。 これを繰り返す。
- 5
段々と、鍋の底から、卵が綺麗にはがれてきたら、完成。 器に取り出して冷まし、使うときは、スプーンでほぐしてから使って下さい。
ポイント
卵１個に対し、調味量が同量なので、覚えやすいと思います。作りたい量だけ作れるので、お弁当にも便利です。
レシピID：127195
更新日：2015/04/28
投稿日：2015/04/28
