昔懐かしいナポリタン
投稿日2015/06/26
更新日2015/06/26
調理時間15分
昔からある、洋食屋さんのナポリタンです。しょうが焼きや、ちきんかつに添えても良いし、コッペパンにサンドしても。お弁当のおかずにも、ピッタリです。
材料（１人分）
- パスタ90g
- オリーブ油大さじ1
- ニンニク1/2かけ
- 玉ねぎ50g(1/4こ)
- ソーセージ30g(2本)
- ピーマン10g(1/4こ)
- ケチャップ大さじ3
- Aウスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A牛乳大さじ1・1/2
- Aバター5g
- Aパスタの茹で汁大さじ1
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
ニンニクは、チューブの物やパウダーで代用しても大丈夫です。量は、お好みで調節してください。入れなくても、美味しくできます。 玉ねぎ・ソーセージをよく炒めて、香ばしさを出して下さい。ケチャップも、よく炒めるのがポイントです。
- 準
・ニンニクはみじん切りに ・玉ねぎ、ピーマンは、薄くスライス ・ソーセージは、食べやすい大きさにカット
- 1
１%の塩を入れたお湯で、パスタを茹で始めます。
- 2
別のフライパンに、ニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけて、香りを出します。
- 3
玉ねぎ・ソーセージをくわえて、さらに炒めます。 ※ニンニクが焦げないように、注意して下さい。
- 4
ピーマンを加えてサッと炒めたら、ケチャップを入れて、さらに炒めます。 ※ケチャップを炒めることで、香りが引き立ち、香ばしさもアップします。
- 5
火を消してから、Aを加え、混ぜておきます。
- 6
パスタが表示通りに茹で上がったら、湯を軽く切って、５のフライパンに入れて、ソースと合えたら完成！！ ※この時、フライパンの火は消えた状態です。もし、ソースが冷えてしまっていたら、パスタと和える前に、少し温めておいて下さい。
- 7
お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がり下さい。
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
