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    ジャムで作る、フルーティードレッシング

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    ジャムで作る、フルーティードレッシング

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    • 投稿日2015/11/05

    • 更新日2015/11/05

    • 調理時間3

    魚介のカルパッチョや温野菜、お肉やお魚のグリルにピッタリのドレッシングです。今回は、ゆずジャムで作っていますが、マーマレードやブルーベリージャムでも、美味しく出来ます。爽やかなフルーティードレッシングを、手軽に楽しんで下さい。

    材料6人分

    • A
      ジャム(ゆずorマーマレードorブルーベリー)
      大さじ2
    • A
      お酢
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    味見したいときは、ジャム(小1)・お酢(小1/2)塩(ひとつまみ)・オリーブオイル(小1)で作ってみて下さい。 おオリーブオイルを加える時は、少しずつ加えて、きちんと乳化させて下さい。

    • 1

      A ジャム(ゆずorマーマレードorブルーベリー)大さじ2、お酢大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜて、塩を溶かします。

    • 2

      混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加えていきます。

    レシピID

    133006

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

    「料理家」という働き方 Artist History