揚げはるさめのピーナッツドレッシングサラダ

材料4人分

• はるさめ
  50g
• きゅうり
  2本
• にんじん
  80g
• A
  ピーナッツバター
  25g
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  りんご酢
  小さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  A ピーナッツバター25g、オリーブオイル大さじ4、醤油大さじ1、りんご酢小さじ2をよく混ぜ合わせる。

• 2

  きゅうりとにんじんは千切りにし、冷水に5分浸して水気を切る。

• 3

  フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を加えて中火にかける。 はるさめを入れて白く縮れたらすぐに取り出す。

• 4

  きゅうり、にんじん、はるさめを皿に盛り、①をまわしかける。

ポイント

はるさめは揚げ油に入れるとすぐに縮れてきますので、目を離さないでくださいね。

作ってみた！

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