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お疲れ胃腸に!サトイモ丼

15

2014.12.15

分類

調理時間: 15分

ID122036

ナオミ先生

スーパー可愛い♡お料理レシピ

里いもなら煮くずれも少なく、失敗が少なくてお料理初心者さんにも嬉しい!ひき肉を多めにし、翌日はゴハンにのっけてそぼろ丼!残り物のアレンジを生かせる節約料理です。もとはよくある里いもの煮物。わが家では味がしみる寿司あげも入れることで甘みが増し子供も食べやすくなります。

里芋 どんぶり おふくろの味 シニア 豚ひき肉 ヘルシー

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材料(2人分)
挽肉 100g
冷凍里芋(生でもOK) 小10個
人参 1/8本
カレー粉 小さじ1
1・1/2カップ
めんつゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
・今回は、簡単に冷凍サトイモを使いましたが生の里芋を使っても美味しいです。
・苦手なお子さんが多い人参。細かくして入れることによって、食べやすく。
・前日の和風味の煮物でも、カレー粉を入れてリメイクすると飽きずに食べれます。

  1. 鍋に挽肉と粗みじん切りにした人参を加えて炒める。
  2. 挽肉の色が変わったら里芋・水・めんつゆも加え、里芋が柔らかくなったらカレーを入れる。
  3. 水溶きカタクリを加えて、とろみをつける。
  4. ご飯をよそった器にかけ、インゲンをトッピングしたら完成。
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