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里いもなら煮くずれも少なく、失敗が少なくてお料理初心者さんにも嬉しい!ひき肉を多めにし、翌日はゴハンにのっけてそぼろ丼!残り物のアレンジを生かせる節約料理です。もとはよくある里いもの煮物。わが家では味がしみる寿司あげも入れることで甘みが増し子供も食べやすくなります。
・今回は、簡単に冷凍サトイモを使いましたが生の里芋を使っても美味しいです。 ・苦手なお子さんが多い人参。細かくして入れることによって、食べやすく。 ・前日の和風味の煮物でも、カレー粉を入れてリメイクすると飽きずに食べれます。
鍋に挽肉と粗みじん切りにした人参を加えて炒める。
挽肉の色が変わったら里芋・水・めんつゆも加え、里芋が柔らかくなったらカレーを入れる。
水溶きカタクリを加えて、とろみをつける。
ご飯をよそった器にかけ、インゲンをトッピングしたら完成。
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ナオミ先生
1977年、福島県喜多方市出身。 経営ノウハウを学ぶため、大手料理教室を経て、リクルートに就職。飲食店への飛び込みメインの営業経験から、人は人によって動く事を身を持って学ぶ。2011年3月、23番地cook設立。プライベートレッスン~1日100名の大規模レッスンまで対応。飾り巻き寿司技能の最高峰インストラクターとしても活躍中。想いを料理で伝えたい…おめでとう!有難う!大好き!言葉にならない感謝の気持ちを料理で伝えられたら。テーブルに並べられたとたんに笑顔と歓声が起こる愛いっぱいの料理の数々!お料理はコミュニケーションと語る彼女の教室はいつも笑顔と熱気に溢れてます。なぜかナオミ先生のレッスンを受けると【私も先生になれるかも?】と思えるくらい、料理が簡単で楽しくて素敵なものに思えてきます。 生徒さんの声を生かした大手企業レシピ考案から営業同行、商品開発。健康、美容関係の食品の依頼も多数。