とこぶし煮

25

2014.12.30

分類副菜

調理時間: 25分

ID 122746

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

おせち料理のとこぶしの煮物です。

    材料

    (5人分)
    とこぶし 10個
    A
    出汁 100cc
    A
    100cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    出汁醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    とこぶしをしっかり 綺麗に洗うことです。
    1. とこぶしは塩でよく洗う
    2. とこぶしを熱湯でサッと茹でザルにあげる
    3. 鍋にAを入れて火にかけ 沸騰したら1を入れる
    4. 再び沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で7~8分煮て
      冷めるまで放置する
    5. 保存容器に汁ととこぶしを入れて冷蔵庫で一日くらい味を染みこませて
      出来上がり
    54 24

    コメント・感想 Comment

    misarin さん
    2020.06.22 18:58

    漁港から直送でトコブシをいただき、生まれて初めて調理しましたw 甘めで美味しくできました。一晩おかずとも、すぐ食べても、じゅうぶんお味が染みてました 御馳走(╹◡╹)

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2020.06.23 06:30:36

    misarinさん ありがとうございます。美味しくできてよかったです♡

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