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とこぶし煮

  • 2014.12.30

  • 122746
    とこぶし煮
    とこぶし煮

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    おせち料理のとこぶしの煮物です。

    材料(5人分)

    10個
    A 100cc
    A 100cc
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ1

    作り方

    下準備

    とこぶしは塩でよく洗う

    1

    とこぶしを熱湯でサッと茹でザルにあげる

    2

    鍋にAを入れて火にかけ 沸騰したら1を入れる

    3

    再び沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で7~8分煮て
    冷めるまで放置する

    4

    保存容器に汁ととこぶしを入れて冷蔵庫で一日くらい味を染みこませて
    出来上がり

    ポイント

    とこぶしをしっかり 綺麗に洗うことです。

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