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    副菜

    白子の茶碗蒸し

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    • 20

    鱈の白子の茶碗蒸しです。

    材料2人分

    • 鱈の白子
      150g
    • 薄口出汁醤油
      大さじ1
    • 1個
    • A
      出汁
      150cc
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      白だし
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      白子は綺麗に洗ってハサミで食べやすい大きさに切る 出汁醤油に10分くらい浸ける

      白子の茶碗蒸しの下準備
    • 1

      卵を溶きほぐしA 出汁150cc、みりん小さじ1、酒小さじ1、白だし小さじ1を加えて混ぜる

    • 2

      器に白子を入れ 1をザルで漉しながら器に入れる

    • 3

      沸騰した蒸し器に器を入れ 強火で1分 弱火にして10分蒸してできあがり

    ポイント

    蒸すときにしっかり強火で1分蒸し 弱火にします。

    作ってみた!

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