日向夏ソルベ
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投稿日2017/03/31
更新日2017/03/31
調理時間25分(冷やし固める時間は除く)
旬の日向夏を簡単にソルベにしました。 リキュールなしでお子様向けのお味です。
材料6人分
- 日向夏3個
- 水１００ｃｃ
- はちみつ大匙２
- 卵白1個分
- 砂糖小匙２
- インスタントゼラチン４ｇ
作り方
ポイント
日向夏3個の実を取りましたがジュースも含めて３００ｇでした。 ストウブ鍋を使っていますがバットでも大丈夫です。 インスタントゼラチンは水でふやかさなくてもよいゼラチンです。
- 準
小鍋に水とはちみつを入れて50度に沸かし インスタントゼラチンを入れてよく混ぜる 日向夏は皮を剥き実を取り出す
- 1
ブレンダーで日向夏を潰す
- 2
冷めたはちみつ入りの水と1を容器に入れて よく混ぜる 蓋かラップをして冷凍庫で固める 1時間後くらいに混ぜる
- 3
半分くらい固まったら 卵白と砂糖で作ったメレンゲを少しずつ入れて混ぜる また冷凍庫で固める
- 4
2回くらい途中で混ぜ 好みの固さに固まったら出来上がり
レシピID
149789
「ゼラチン」の基礎
「メレンゲ」の基礎
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴４０年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。