ホタルイカとふき味噌の和風パエリア

30

2019.03.10

分類主菜

調理時間: 30分(放置時間は除く)

ID 373379

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のホタルイカとふき味噌で和風パエリアを作りました。

    材料

    2人分
    1合
    ホタルイカ 100g
    ふき味噌 20g
    玉ねぎのみじん切り 大匙4
    人参のみじん切り 大匙2
    A
    白だし 大匙1
    A
    大匙1
    A
    みりん 大匙1
    A
    125cc
    オリーブオイル 大匙3
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    米は洗わなくてもよいです。
    ふき味噌はお好みの量でお試しください。
    ストウブオーバルホットプレートをを使用ししましたがオーブン調理できる浅鍋で大丈夫です。
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    1. 米は洗ってしっかり水切りする
      ホタルイカは目と背骨を取る
      オーブンを180度に予熱する
    2. ストウブ鍋を熱してオリーブオイル大匙2を温める
    3. 玉ねぎのみじん切りと人参のみじん切りを入れ炒める
    4. オリーブオイル大匙1を足して米を加えて炒める
    5. A

      白だし 大匙1、酒 大匙1、みりん 大匙1、水 125cc

      を入れてしっかり沸騰したら蓋をして
      180度のオーブンで10分加熱し10分放置する
    6. ホタルイカとふき味噌を散らして200度のオーブンで2分焼く
    7. 小口切りの万能ねぎを散らす
    7 35

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