ホタルイカとふき味噌の和風パエリア

材料2人分

• 米
  １合
• ホタルイカ
  １００ｇ
• ふき味噌
  ２０ｇ
• 玉ねぎのみじん切り
  大匙４
• 人参のみじん切り
  大匙２
• A
  白だし
  大匙１
• A
  酒
  大匙１
• A
  みりん
  大匙１
• A
  水
  125cc
• オリーブオイル
  大匙３
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗ってしっかり水切りする ホタルイカは目と背骨を取る オーブンを180度に予熱する

• 1

  ストウブ鍋を熱してオリーブオイル大匙2を温める

• 2

  玉ねぎのみじん切りと人参のみじん切りを入れ炒める

• 3

  オリーブオイル大匙1を足して米を加えて炒める

• 4

  A 白だし大匙１、酒大匙１、みりん大匙１、水125ccを入れてしっかり沸騰したら蓋をして 180度のオーブンで10分加熱し10分放置する

• 5

  ホタルイカとふき味噌を散らして200度のオーブンで2分焼く

• 6

  小口切りの万能ねぎを散らす

ポイント

米は洗わなくてもよいです。 ふき味噌はお好みの量でお試しください。 ストウブオーバルホットプレートをを使用ししましたがオーブン調理できる浅鍋で大丈夫です。

作ってみた！

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