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ビタミンCやペクチンなどを多く含むフルーツ、キウイ。GI値が低いこと、ビタミンCとEが同時に取れること、緑色の色素(クロロフィル)も含まれていることなど、うれしいポイントたくさんですね。
甘みが足りない時は、ローハニーか追熟させたバナナを加えてみてくださいね。ミルキーなスムージーにしたいときは、水の代わりにアーモンドミルクや豆乳を使ってみてください。
りんごは良く皮の表面を洗った後、芯を取ってざく切りに。キウイは皮をむきざく切りに。セロリの葉をよく洗う。
材料すべてをミキサーに入れよく撹拌してできあがり。
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前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載