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    副菜

    キヌアと紫キャベツの生春巻き

    • 投稿日2017/02/11

    • 更新日2017/02/11

    • 調理時間10

    。週末なので生春巻きを練習しました。きゅうり、紫キャベツ、キヌアを包んでいます^^。黒ごまを散らして、ホイシンソースを添えています。サラダ感覚の生春巻き

    材料2人分

    • きゅうり
      1本
    • 紫キャベツ
      1/4個
    • コリアンダー
      1束
    • 炊いたキヌア
      1カップ
    • 生春巻きの皮
      6枚
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • りんご酢
      大さじ1
    • 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    海老や鶏肉など、お好みの具を加えてアレンジを楽しんでみてくださいね。

    • 1

      紫キャベツは千切りにして、オリーブオイル、りんご酢、塩と混ぜ合わせる。

    • 2

      きゅうりは細切りに。キヌアを炊いておく。

    • 3

      水にくぐらせた生春巻きの皮に、きゅうり、コリアンダー、紫キャベツ、キヌアの順に重ねて巻く。

    • 4

      生春巻きを半分に切ってできあがり。

    レシピID

    146394

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    前田なおひろ
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    前田なおひろ

    料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載

    「料理家」という働き方 Artist History