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    汁物

    定番の味。具だくさんけんちん汁

    • 投稿日2016/02/03

    • 更新日2016/02/03

    • 調理時間15

    具だくさんにして「食べる」けんちん汁に。夕食はもちろん、夜食にもOK♪炭水化物が入っていなくても、お豆腐や根菜、キノコのおかげで、おなかがみたされます♪

    材料2〜3人分

    • 大根
      40g
    • にんじん
      40g
    • ぶなしめじ
      30g
    • 長ねぎ
      30g
    • 油揚げ
      1/2枚
    • 絹ごし豆腐
      100g
    • だし汁
      400ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • 七味唐辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *七味唐辛子はお好みでOKです。 *豆腐の煮崩れ防止のため、時間差で加えます。

    • 大根、にんじんは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。 ぶなしめじは、石づきをとり、手でほぐす。 長ねぎは輪切りにする。 油あげは短冊切り、豆腐は1.5cmの角切りにする。

    • 1

      鍋にだし汁を入れ、大根、にんじん、長ねぎ、ぶなしめじ、油あげを入れ、蓋をし弱火で10分煮る。

    • 2

      1に、豆腐をA 醤油大さじ1、みりん小さじ1、塩ひとつまみを加え、2分ほど煮る。 器にもり、お好みで七味唐辛子をふる。

    レシピID

    134863

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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