生姜でぽかぽか♡『崩し豆腐のけんちん汁』

15

2020.11.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID400914

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

生姜でぽかぽか♪この時期にぴったりなけんちん汁(*^_^*)
大きめに崩して加えた豆腐が特徴の1品です。
ホッと落ち着くお汁で心も体も温まりますよ♡

けんちん汁 冷凍 味醂 大根 ネギ 白だし 節約 簡単 生姜 にんじん 里芋 豆腐

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材料2人分
大根 2㎝
人参 1/4本
冷凍里芋 120g(M6個ほど)
木綿豆腐 1/2丁
500ml
A
醤油・酒・みりん・白だし 各大さじ1
A
すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1
刻みネギ 適量
作り方
Point!
◆お好みでしいたけやこんにゃく、ごぼうなどを加えても◎
  1. 冷凍里芋はボウルに入れ水で軽く濡らす。
    ボウル内の水を捨てふんわりとラップをして600Wで1分40秒加熱する。
  2. 大根は皮を剥き、いちょう切りにする。
    人参は皮を剥き、半月切りにする。
    里芋は半分に切る。
  3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みしばらく置き水気を切る。
  4. 鍋に2と水を加え火にかける。
    沸騰したらやや強めの中火で5分煮る。
    (たまにアクを取る。)
  5. 具材に火が通っているか確認し、A

    醤油・酒・みりん・白だし 各大さじ1、すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1

    と木綿豆腐を手で大きめに崩しながら加える。
    中火で3分煮る。
  6. 汁椀に注ぎ、刻みネギをかける。
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