生姜でぽかぽか♡『崩し豆腐のけんちん汁』
投稿日2020/11/03
更新日2020/11/03
調理時間15分
生姜でぽかぽか♪この時期にぴったりなけんちん汁（*^_^*） 大きめに崩して加えた豆腐が特徴の1品です。 ホッと落ち着くお汁で心も体も温まりますよ♡
材料2人分
- 大根2㎝
- 人参1/4本
- 冷凍里芋120ｇ(M6個ほど)
- 木綿豆腐1/2丁
- 水500ml
- A醤油・酒・みりん・白だし各大さじ１
- Aすりおろし生姜（チューブ可）小さじ１
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
◆お好みでしいたけやこんにゃく、ごぼうなどを加えても◎
- 1
冷凍里芋はボウルに入れ水で軽く濡らす。 ボウル内の水を捨てふんわりとラップをして600Wで1分40秒加熱する。
- 2
- 3
木綿豆腐はキッチンペーパーで包みしばらく置き水気を切る。
- 4
鍋に２と水を加え火にかける。 沸騰したらやや強めの中火で5分煮る。 （たまにアクを取る。）
- 5
具材に火が通っているか確認し、A 醤油・酒・みりん・白だし各大さじ１、すりおろし生姜（チューブ可）小さじ１と木綿豆腐を手で大きめに崩しながら加える。 中火で3分煮る。
- 6
汁椀に注ぎ、刻みネギをかける。
400914
質問
作ってみた!
丼2024/11/18 07:21
簡単なのにとっても美味しかったです。 生姜がきいていて彼にも好評でした😌
めるか2024/02/11 21:22
生姜が効いていてとても美味しかったです😊 また作ります✨
えびちゃん2024/01/20 19:29
とても美味しくできました
vivi2023/07/22 22:08
炊き込みご飯と一緒に出したのですが、生姜も効いてさっぱりしたお味なので家族からも好評でした。 里芋が好きなので多めに。先にごま油でごぼうを炒めてから水を入れ野菜を煮込みました。 具だくさんにしたくて、豚コマがあったので追加してみました。 美味しかったので、また作ろうと思います。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
