生姜でぽかぽか♡『崩し豆腐のけんちん汁』

材料2人分

• 大根
  2㎝
• 人参
  1/4本
• 冷凍里芋
  120ｇ(M6個ほど)
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 水
  500ml
• A
  醤油・酒・みりん・白だし
  各大さじ１
• A
  すりおろし生姜（チューブ可）
  小さじ１
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  冷凍里芋はボウルに入れ水で軽く濡らす。 ボウル内の水を捨てふんわりとラップをして600Wで1分40秒加熱する。

• 2

  大根は皮を剥き、いちょう切りにする。 人参は皮を剥き、半月切りにする。 里芋は半分に切る。

  
• 3

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包みしばらく置き水気を切る。

  
• 4

  鍋に２と水を加え火にかける。 沸騰したらやや強めの中火で5分煮る。 （たまにアクを取る。）

  
• 5

  具材に火が通っているか確認し、A 醤油・酒・みりん・白だし各大さじ１、すりおろし生姜（チューブ可）小さじ１と木綿豆腐を手で大きめに崩しながら加える。 中火で3分煮る。

  
• 6

  汁椀に注ぎ、刻みネギをかける。

  

ポイント

◆お好みでしいたけやこんにゃく、ごぼうなどを加えても◎

作ってみた！

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