生姜でぽかぽか♡『崩し豆腐のけんちん汁』

15

2020.11.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID 400914

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

生姜でぽかぽか♪この時期にぴったりなけんちん汁(*^_^*)
大きめに崩して加えた豆腐が特徴の1品です。
ホッと落ち着くお汁で心も体も温まりますよ♡

けんちん汁 ネギ にんじん 冷凍 味醂 大根 生姜 白だし 節約 簡単 豆腐 里芋

    材料

    2人分
    大根 2㎝
    人参 1/4本
    冷凍里芋 120g(M6個ほど)
    木綿豆腐 1/2丁
    500ml
    A
    醤油・酒・みりん・白だし 各大さじ1
    A
    すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ◆お好みでしいたけやこんにゃく、ごぼうなどを加えても◎
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    1. 冷凍里芋はボウルに入れ水で軽く濡らす。
      ボウル内の水を捨てふんわりとラップをして600Wで1分40秒加熱する。
    2. 大根は皮を剥き、いちょう切りにする。
      人参は皮を剥き、半月切りにする。
      里芋は半分に切る。
    3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みしばらく置き水気を切る。
    4. 鍋に2と水を加え火にかける。
      沸騰したらやや強めの中火で5分煮る。
      (たまにアクを取る。)
    5. 具材に火が通っているか確認し、A

      醤油・酒・みりん・白だし 各大さじ1、すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1

      と木綿豆腐を手で大きめに崩しながら加える。
      中火で3分煮る。
    6. 汁椀に注ぎ、刻みネギをかける。
    26 2759

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