副菜
失敗しないスパニッシュオムレツ
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間20分
分厚いスパニッシュオムレツは何より裏返すのが難しい…裏返す時に失敗してしまい、グチャグチャになった時の絶望ったらない。 そこで、少し薄めに&具材を多くして卵に火が通りやすい崩れにくいオムレツにしました。暖かくても、冷めてもおいしい！
材料（4人分（２３ｃｍのフライパン））
- 卵5個
- パプリカ赤、黄それぞれ1/3個
- しめじ1/2パック
- ほうれん草2束
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ほうれん草はその他の野菜を混ぜ合わせた後に入れてください。はじめから入れると、混ぜにくく全体に卵が絡まずに崩れる原因になります。
- 1
ボールに卵を溶きほぐし、１ｃｍ角に切ったパプリカ、しめじを混ぜ合わせる
- 2
ほうれん草も一口大に切って混ぜる。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、一気に全て入れる。蓋をして弱火で１０分加熱する。
- 4
中央の卵液が半熟になったくらいで、蓋の上にスライドさせて移動する。 そのまま今度はフライパンをかぶせるようにして、ひっくり返す。 再び蓋をして５分加熱。
レシピID
122584
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
