失敗しないスパニッシュオムレツ

材料（4人分（２３ｃｍのフライパン））

• 卵
  5個
• パプリカ赤、黄
  それぞれ1/3個
• しめじ
  1/2パック
• ほうれん草
  2束
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ボールに卵を溶きほぐし、１ｃｍ角に切ったパプリカ、しめじを混ぜ合わせる

  
• 2

  ほうれん草も一口大に切って混ぜる。

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルを引き、一気に全て入れる。蓋をして弱火で１０分加熱する。

  
• 4

  中央の卵液が半熟になったくらいで、蓋の上にスライドさせて移動する。 そのまま今度はフライパンをかぶせるようにして、ひっくり返す。 再び蓋をして５分加熱。

  

ポイント

ほうれん草はその他の野菜を混ぜ合わせた後に入れてください。はじめから入れると、混ぜにくく全体に卵が絡まずに崩れる原因になります。

作ってみた！

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