もうちょっと美味しいチャーハン

10

2014.12.29

分類主食

調理時間: 10分

ID 122691

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

いつもの家庭チャーハンをもうちょっとだけ美味しく♪お店とは少し違う、優しい、家庭で簡単に出来る一品です。

    材料

    2人分
    お冷ご飯 お茶碗3杯分
    きざみねぎ 適量
    1個
    大葉 5枚
    ちりめんじゃこ 適量
    サラダ油 大さじ1
    濃い口しょうゆ 大さじ1
    小さじ1
    胡椒 少々
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    お店のようなパラパラチャーハンを目指しつつ、家庭的で親しみのある味にしました。ご飯の上に卵を入れ混ぜることで全体に卵が絡みやすくなります。フライパンを揺すれないIHでも作りやすいことや、時間を気にして焦って作らなくてもパラパラになり美味しさUP。最後の酒を入れることで、パラパラしつつもふっくらとした美味しいチャーハンになります。
    1. 熱したフライパンにきざみねぎを入れ、弱火で2分炒め香りを出す。
    2. ねぎの上に温めたお冷ご飯をいれ、その上に卵を割る。卵をごはんに絡ませるように混ぜる。
    3. ちりめんじゃこを入れ、鍋肌にしょうゆを回し入れ混ぜる。
      塩、胡椒を入れ味付けをする。最後に酒、刻んだ大葉を入れ、混ぜる。
    9 14

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