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もうちょっと美味しいチャーハン

10

2014.12.29

分類主食

調理時間: 10分

ID122691

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

いつもの家庭チャーハンをもうちょっとだけ美味しく♪お店とは少し違う、優しい、家庭で簡単に出来る一品です。

チャーハン お弁当 ご飯 おふくろの味 時短 子供 青じその葉(大葉) しらす干し、ちりめんじゃこ

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材料2人分
お冷ご飯 お茶碗3杯分
きざみねぎ 適量
1個
大葉 5枚
ちりめんじゃこ 適量
サラダ油 大さじ1
濃い口しょうゆ 大さじ1
小さじ1
胡椒 少々
大さじ1
作り方
Point!
お店のようなパラパラチャーハンを目指しつつ、家庭的で親しみのある味にしました。ご飯の上に卵を入れ混ぜることで全体に卵が絡みやすくなります。フライパンを揺すれないIHでも作りやすいことや、時間を気にして焦って作らなくてもパラパラになり美味しさUP。最後の酒を入れることで、パラパラしつつもふっくらとした美味しいチャーハンになります。
  1. 熱したフライパンにきざみねぎを入れ、弱火で2分炒め香りを出す。
  2. ねぎの上に温めたお冷ご飯をいれ、その上に卵を割る。卵をごはんに絡ませるように混ぜる。
  3. ちりめんじゃこを入れ、鍋肌にしょうゆを回し入れ混ぜる。
    塩、胡椒を入れ味付けをする。最後に酒、刻んだ大葉を入れ、混ぜる。
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