主食
もうちょっと美味しいチャーハン
投稿日2014/12/29
更新日2014/12/29
調理時間10分
いつもの家庭チャーハンをもうちょっとだけ美味しく♪お店とは少し違う、優しい、家庭で簡単に出来る一品です。
材料2人分
- お冷ご飯お茶碗3杯分
- きざみねぎ適量
- 卵1個
- 大葉5枚
- ちりめんじゃこ適量
- サラダ油大さじ1
- 濃い口しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
お店のようなパラパラチャーハンを目指しつつ、家庭的で親しみのある味にしました。ご飯の上に卵を入れ混ぜることで全体に卵が絡みやすくなります。フライパンを揺すれないIHでも作りやすいことや、時間を気にして焦って作らなくてもパラパラになり美味しさUP。最後の酒を入れることで、パラパラしつつもふっくらとした美味しいチャーハンになります。
- 1
熱したフライパンにきざみねぎを入れ、弱火で２分炒め香りを出す。
- 2
ねぎの上に温めたお冷ご飯をいれ、その上に卵を割る。卵をごはんに絡ませるように混ぜる。
- 3
ちりめんじゃこを入れ、鍋肌にしょうゆを回し入れ混ぜる。 塩、胡椒を入れ味付けをする。最後に酒、刻んだ大葉を入れ、混ぜる。
レシピID
122691
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
