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もうちょっと美味しいチャーハン

  • 2014.12.29

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  • 主食
    もうちょっと美味しいチャーハン
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    いつもの家庭チャーハンをもうちょっとだけ美味しく♪お店とは少し違う、優しい、家庭で簡単に出来る一品です。

    材料2人分

    お茶碗3杯分
    適量
    1個
    5枚
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    熱したフライパンにきざみねぎを入れ、弱火で2分炒め香りを出す。

    2

    ねぎの上に温めたお冷ご飯をいれ、その上に卵を割る。卵をごはんに絡ませるように混ぜる。

    3

    ちりめんじゃこを入れ、鍋肌にしょうゆを回し入れ混ぜる。
    塩、胡椒を入れ味付けをする。最後に酒、刻んだ大葉を入れ、混ぜる。

    ポイント

    お店のようなパラパラチャーハンを目指しつつ、家庭的で親しみのある味にしました。ご飯の上に卵を入れ混ぜることで全体に卵が絡みやすくなります。フライパンを揺すれないIHでも作りやすいことや、時間を気にして焦って作らなくてもパラパラになり美味しさUP。最後の酒を入れることで、パラパラしつつもふっくらとした美味しいチャーハンになります。

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