ブロッコリーと貝柱のあんかけ卵とじ

ブロッコリーを食べやすい大きさに切っておく。 しょうがをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め香りを出しておく。

ブロッコリーを入れ、焼き目が付くくらい炒める。

全体が軽く色付いたら、貝柱水煮缶を汁ごと入れ軽くほぐす。 塩、水を入れ蓋をして５分程蒸し焼きにする。

倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ全体にとろみを付ける。 溶き卵を回し入れ、全体にからめる。