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ブロッコリーと貝柱のあんかけ卵とじ

15

2015.01.05

分類

調理時間: 15分

ID122878

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

面倒なブロッコリーの下茹でナシ!貝柱缶をストックしておけばいつでもさっと作れます!

ブロッコリー 時短 おふくろの味 もう一品のおかず・小鉢

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材料(4人分)
ブロッコリー 1房
2個
貝柱水煮缶 1缶
しょうが ひとかけ
100cc
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
小さじ1
作り方
Point!
ブロッコリーは水分を入れ、蒸し焼きにすることで下茹でいらずでも美味しく仕上がります。 卵は半熟が美味しいですが、お弁当などに入れる場合はしっかりと火を通して下さい♪
  1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切っておく。
    しょうがをみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め香りを出しておく。
  3. ブロッコリーを入れ、焼き目が付くくらい炒める。
  4. 全体が軽く色付いたら、貝柱水煮缶を汁ごと入れ軽くほぐす。
    塩、水を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにする。
  5. 倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ全体にとろみを付ける。
    溶き卵を回し入れ、全体にからめる。
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