副菜
ヘルシー和総菜◎ブロッコリーの卵とじ豆腐
投稿日2020/07/07
更新日2020/07/07
調理時間15分
あっさり優しいお味の卵とじ豆腐♪ 栄養たっぷりで、疲れた身体を癒やしてくれます☆ 離乳食や介護食にもぴったり◎ 免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
材料2人分
- 卵1個
- 白だし小さじ1/2
- 茹でブロッコリー30ｇ(みじん切り)
- A白だし小さじ1
- A水100ml
- 豆腐（絹）90ｇ
作り方
ポイント
・卵はよく加熱してから火を止めます。
- 1
溶き卵に白だし（小さじ1/2）をよく混ぜ合わせ、刻んだ茹でブロッコリーを入れて混ぜる。
- 2
小鍋にA 白だし小さじ1、水100mlを沸騰させ、１を入れて卵に火が通るまで加熱する。
- 3
器に盛った豆腐（絹）（お好みでレンジ加熱しても◎）に2をかける。
レシピID
391727
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
