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鶏肉と野菜の甘酢ダレ

30

2015.06.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID129126

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

鶏肉と一緒にたっぷりの野菜も揚げて甘酢ダレに絡めました。
アツアツでも冷えても美味しい♪夏にぴったりのメニューです。

鶏肉 和食 ビールに合うおつまみ 恋人 お弁当 夏野菜 おふくろの味 シニア
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材料(3人分)
鶏もも肉 500g
パプリカ 赤・黄 それぞれ1/2個
なす 2本
きゅうり 1本
長ねぎ 1本
サラダ油 適量
片栗粉 適量
A
濃い口しょうゆ 大さじ2
A
大さじ3
A
はちみつ(なければ砂糖) 大さじ2
A
大さじ3
A
おろししょうが 小さじ2
作り方
Point!
甘酢ダレに漬けるときは野菜を下にすると、鶏肉の衣がドロドロにならずにほどよく味が付きます。
  1. 野菜は一口大に切り(きゅうりは種をとって)、フライパンで多めの油で揚げ焼きにする。
  2. 鶏肉は濃い口しょうゆ(大さじ1)酒(大さじ1)で下味をつける。
    片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。
  3. 甘酢ダレ 調味料A

    濃い口しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ3、はちみつ(なければ砂糖) 大さじ2、水 大さじ3、おろししょうが 小さじ2

    を混ぜ合わせておく。
    保存容器やボウルに野菜、鶏肉の順に入れ甘酢ダレを上から回しかける。
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