飲み物
至極のレモンサワー
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
食事ともよく合うレモンサワー！炭酸で割るだけでいつでもお店気分♪ 甘過ぎず、余計なものは入れず、レモン感を存分に感じられるサワーに仕上げました。 ウォッカで作るとアルコール度数４０%、焼酎で作ると２５%くらいなのでお好みに応じて選んで下さい。
材料10人分
- レモン（ノーワックスのもの）5個
- ウォッカや焼酎450ml
- 砂糖300g
- クエン酸（あれば）小さじ2
作り方
ポイント
皮ごと入れていますので苦味があり大人味です。 苦味が苦手な方はレモンの皮の表面だけ剥いて作っても美味しいですよ。 （皮の白い部分に苦味が多い） 1日〜2日冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます。 置いておくとレモンの皮のペクチンでゼリー状に固まりますが問題ありません。
- 1
レモン（ノーワックスのもの）のうちの２個をよく洗い、くし形に切る。中心の白いワタや種も取る。
- 2
１のレモンをフードプロセッサーで回しやすい大きさに切って入れる。
- 3
できるだけ細かくする。 （このあとブレンダーやミキサーに変えて、さらに細かくするとさらに良い）
- 4
容器に入れ、ウォッカや焼酎、砂糖、残りのレモンの果汁を加えてよく混ぜる。 酸味が強めなものが好きな方はレモン果汁を増やして入れるか、クエン酸（あれば）を入れて調節する。
レシピID
445716
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「レモン」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
