至極のレモンサワー

• 15分

材料10人分

• レモン（ノーワックスのもの）
  5個
• ウォッカや焼酎
  450ml
• 砂糖
  300g
• クエン酸（あれば）
  小さじ2

作り方

• 1

  レモン（ノーワックスのもの）のうちの２個をよく洗い、くし形に切る。中心の白いワタや種も取る。

  
• 2

  １のレモンをフードプロセッサーで回しやすい大きさに切って入れる。

  
• 3

  できるだけ細かくする。 （このあとブレンダーやミキサーに変えて、さらに細かくするとさらに良い）

  
• 4

  容器に入れ、ウォッカや焼酎、砂糖、残りのレモンの果汁を加えてよく混ぜる。 酸味が強めなものが好きな方はレモン果汁を増やして入れるか、クエン酸（あれば）を入れて調節する。

  

ポイント

皮ごと入れていますので苦味があり大人味です。 苦味が苦手な方はレモンの皮の表面だけ剥いて作っても美味しいですよ。 （皮の白い部分に苦味が多い） 1日〜2日冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます。 置いておくとレモンの皮のペクチンでゼリー状に固まりますが問題ありません。

作ってみた！

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