べジ&胸肉のハニーサワーマスタードマヨ

30

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID 136980

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

焼いたターキーで作りましたが、鶏胸肉でも美味しく頂けます。
サンドイッチにしてもオープンサンドでも美味しいのでおすすめです。忙しい年末にいかがでしょうか。

    材料4人分
    胸肉 約400g(ターキーまたはチキン)
    A
    おろしにんにく 2~3片分
    A
    大さじ1
    A
    白こしょう 少々
    白ワイン 100cc
    玉ねぎ 1/5個
    セロリ 2本
    アボガド 2本
    B
    マヨネーズ 大さじ3~5
    B
    粒マスタード 大さじ5
    B
    レモン汁 50cc
    B
    ハチミツ 小さじ1
    B
    小さじ1弱
    B
    白コショウ 少々
    ディル 適量
    作り方
    Point!
    箸休めに、前菜におすすめです。
    また、パンにはさんで頂くのも美味です。
    1. 胸肉にA

      おろしにんにく 2~3片分、塩 大さじ1、白こしょう 少々

      をまぶして40分以上マリネする。
    2. 中火に熱したフライパンにサラダ油またはオリーブ油(分量外・適量)をひき、1の胸肉を入れて焼く。
    3. お肉のまわりが白くなったらひっくり返し白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
    4. 5分経ったら竹串を刺し、肉汁が赤くなければ取り出す。
      冷めたら食べやすい大きさに裂く。
    5. 【野菜を切る】
      玉ねぎは1センチの角切り。
      セロリは1センチ幅の斜め切り。
      アボガドは一口サイズに切る。
    6. 大きめのボウルにB

      マヨネーズ 大さじ3~5、粒マスタード 大さじ5、レモン汁 50cc、ハチミツ 小さじ1、塩 小さじ1弱、白コショウ 少々

      を入れて混ぜ、4の胸肉、5の野菜を入れて混ぜる。
      お皿に盛り付けてディルを飾る。
    1 7
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