べジ＆胸肉のハニーサワーマスタードマヨ

• 30分

材料4人分

• 胸肉
  約400g(ターキーまたはチキン)
• A
  おろしにんにく
  2~3片分
• A
  塩
  大さじ1
• A
  白こしょう
  少々
• 白ワイン
  100cc
• 玉ねぎ
  1/5個
• セロリ
  2本
• アボガド
  2本
• B
  マヨネーズ
  大さじ3~5
• B
  粒マスタード
  大さじ5
• B
  レモン汁
  50cc
• B
  ハチミツ
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1弱
• B
  白コショウ
  少々
• ディル
  適量

作り方

• 1

  胸肉にA おろしにんにく2~3片分、塩大さじ1、白こしょう少々をまぶして40分以上マリネする。

• 2

  中火に熱したフライパンにサラダ油またはオリーブ油（分量外・適量）をひき、1の胸肉を入れて焼く。

• 3

  お肉のまわりが白くなったらひっくり返し白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

• 4

  5分経ったら竹串を刺し、肉汁が赤くなければ取り出す。 冷めたら食べやすい大きさに裂く。

• 5

  【野菜を切る】 玉ねぎは1センチの角切り。 セロリは1センチ幅の斜め切り。 アボガドは一口サイズに切る。

• 6

  大きめのボウルにB マヨネーズ大さじ3~5、粒マスタード大さじ5、レモン汁50cc、ハチミツ小さじ1、塩小さじ1弱、白コショウ少々を入れて混ぜ、4の胸肉、5の野菜を入れて混ぜる。 お皿に盛り付けてディルを飾る。

ポイント

箸休めに、前菜におすすめです。 また、パンにはさんで頂くのも美味です。

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