《高タンパク》豆腐干のやみつきサラダ

豆腐干は業務スーパーや中華食材店、中華街などで売っています。

豆腐干（冷凍）をボウルに入れて熱湯をかける。 １、２分後湯を捨て、水ですすぎしっかりと絞る。

豆苗は３cm幅に、赤玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）は薄くスライスする。 ミニトマトは４等分に切る。 →普通の玉ねぎの場合は水にさらして辛味を抜く

ボウルに豆腐干、豆苗、赤玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、濃口しょうゆ、酢を入れよく混ぜる。