体喜ぶ♪トマトとくずし豆腐のサラダ

• 15分

材料2人分

• トマト
  小1個(100g程度)
• 木綿豆腐
  1/2丁(175g)
• 乾燥わかめ
  3g(戻した状態で30g)
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  かつおぶし
  2つまみ

作り方

• 1

  バットにペーパータオルを2枚重ねて敷き、木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって上に乗せ、冷蔵庫で10分ほど置く。

  
• 2

  乾燥わかめは水で5分ほど戻す。トマトはくし形に切り、長さを半分に切る。

• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1、かつおぶし2つまみを入れて混ぜる。

• 4

  1の豆腐を形が崩れない程度にぎゅっと絞ってボウルに入れて和える。

  
• 5

  わかめも水気を絞って入れ、トマトを入れて和える。

  

ポイント

・豆腐をちぎることによって水分が抜けやすく、味が絡みやすくなります。また和える前にもぎゅっと絞ることによって更に水分も出にくくします。 〈 子どもの食育ポイント 〉 ・豆腐をちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。やわらかいものを持ってちぎる、という作業は指先の力加減の調節が必要な作業。指先の感覚を豊かにします。

作ってみた！

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