主菜
１０分！さばの中華酒蒸し《ねぎ油がいい香り♪》
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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さばの味噌煮や塩焼きに飽きたら、ぜひ中華蒸しに♪ 簡単なのに、いつもと一味違うごちそうになります。 ねぎの香りが良く、さばの風味を引き立ててくれます。
材料3人分
- さば6切れ
- 酒（あれば紹興酒）大さじ3
- 水大さじ3
- 塩少々
- サラダ油大さじ3
- 刻みネギ30g
- 刻み生姜10g
作り方
ポイント
■サラダ油をごま油に変えても美味しいです。 ■サラダ油をジューっとかける時は熱い油が飛びやすいので気をつけてください。
- 1
さばにきつめの塩を振り、フライパンに入れる。 刻み生姜、酒（あれば紹興酒）、水を加えて蓋をして５、６分蒸す。
- 2
皿に盛り、刻みネギをのせる。 小鍋やフライパンでサラダ油を煙が出るくらい熱々に熱する。 ネギをめがけてジューっとサラダ油をかける。
レシピID
453017
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪