汁物
お鍋だけで作るかぼちゃのポタージュ《ミキサー、裏ごしなし！》
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ミキサーやブレンダー、漉し器が無くてもかぼちゃのポタージュは作れます♪ しっかりと加熱して柔らかくしたかぼちゃは、お玉や泡立て器でも十分滑らかに潰すことができますよ。 お子様にも大人気のメニューです！
材料4人分
- かぼちゃ4分の1個(500g)
- バター10g
- 塩小さじ1
- 水150ml
- 牛乳200mlくらい
作り方
ポイント
■かぼちゃを潰す時に水分量が多すぎると滑らかになりにくいです。 ■かぼちゃのペーストだけ（工程４まで）作って保存しておいて、飲みたい時に牛乳を入れてのばすといつでもポタージュが飲めます。夏は冷たいままで、冬はレンジで温めると美味しいです。
- 1
かぼちゃは種を取り、３cm幅くらいに切ってから皮を切り落とす。
- 2
一口大に切り、鍋に入れる。バター、塩を加え蓋をして加熱する。（中火で２、３分） ※かぼちゃにバターを吸わせるイメージで。
- 3
水を加え蓋をして１５分ほど煮る。
- 4
十分にかぼちゃが柔らかくなったら、お玉や泡立て器で潰す。
- 5
牛乳を入れ、お好みの濃さまでのばす。 味見をして、必要なら塩を足す。
レシピID
455839
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪