錦糸卵の作り方

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安50円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料2人分（２８cmフライパン使用）

• 卵
  1個
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  卵を割り、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

• 2

  茶濾しやザルで卵液を濾す。

  
• 3

  テフロンのフライパンを熱し、２を入れる。 すぐに全体に広げて、弱火で焼く。

  
• 4

  表面が乾いてきたら、端から持ってゆっくりとひっくり返して５秒ほど焼く。

  
• 5

  粗熱が取れてから切りやすい大きさに畳んで、出来るだけ細く切る。

  

ポイント

■火が強すぎると焦げてしまうので、ゆっくりと弱火で焼きましょう。

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