副菜
ピータン豆腐《５分で本格中華♪》
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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簡単！あっという間に１品完成！ すぐに出来るピータン豆腐は前菜やおつまみとしてぴったりです！ 苦手な方も多いピータンですが、はじめは台湾産の香りがきつすぎないピータンがオススメ！ 青島産は物によって香りがかなり違います。
材料4人分
- 豆腐1丁
- ピータン1個
- パクチー10g
- 鎮江香醋小さじ2
- 中国しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ2
- 松の実少々
作り方
ポイント
■ピータンの香りがきつすぎると感じる場合は、切ったまま１〜６時間ほど置いておくと香りが飛んで食べやすくなります。 ■レシピでは中国のしょうゆを使用していますが、ない場合は日本の濃口しょうゆでも大丈夫です。 ■ピリ辛がお好きな方はラー油を垂らすとさらに美味しいです。
- 1
ピータンの殻を剥き、２cm角に切る。 パクチーを３cmの長さに切る。
- 2
豆腐の上にピータン、パクチー、松の実を盛り、鎮江香醋、中国しょうゆ、ごま油を回しかける。
レシピID
456705
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
